Club sandwich printanier, fromage frais et truite

Club-sandwichs printanier au fromage frais et à la truite

Club-sandwichs printanier au fromage frais et à la truite - RelaxNews - F.Hamel, T.Debethune – Centre Culinaire Contemporain / CIPA

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 tranches de pain de mie
4 tranches de truite fumée
150 g de fromage frais (nature ou assaisonné)
1 filet de truite (300 g)
1 barquette de pousses d’épinards
1 citron vert
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation : 15 min – Cuisson : 2 minutes 

Couper la croûte du pain de mie.

Faire griller les tranches.

Emincer la truite fumée.

Etaler le fromage frais sur une face de chaque tranche de pain de mie.

Dans une poêle sans matière grasse, poêler le filet de truite sur les deux faces 30 sec. environ afin d’obtenir une mi-cuisson.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Monter les club-sandwichs en alternant la truite fumée, la truite mi-cuite et les pousses d’épinard.

Les couper en deux puis les servir accompagnés de quarts de citron vert.

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