Tagliatelles au bleu et aux noix

Tagliatelles au bleu et aux noix

Tagliatelles au bleu et aux noix - RelaxNews - J-F MALLET / CNIEL

Pour 4 personnes

Ingrédients:

400 g de tagliatelles fraîches
150 g de bleu d’Auvergne
4 cuillères à soupe de crème fraîche (30 % de matière grasse)
100 g de cerneaux de noix
4 brins de ciboulette
Gros sel
Sel et poivre

Préparation : 5 min - Cuisson : 6 min 

Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée au gros sel (al dente : environ 2 mn).

Pendant ce temps, concasser les noix, laver et ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette, incorporer la crème fraîche.

Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène, assaisonner.

Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix. Servir.

Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette avec du roquefort, du bleu du Vercors, etc…

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