Galette des rois Maison

Galette des Rois à la Frangipane maison,  façon Mimi

 

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées du commerce, ou faire la pâte à sa façon.

100 g de beurre

100/120 gr de sucre

100 gr de poudre d’amandes

2 œufs

25 gr de Maïzena

4 cuillerées de rhum, ou alcool à son goût.

1 fève

Préparation : 12mn – Cuisson : 16mn

Commencer par sortir les pâtes du frigo 15 mn avant de les utiliser, puis poursuivre la préparation des ingrédients.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Ajouter la poudre d’amandes, les œufs, la maïzena, le rhum, et mélanger. 

 –La frangipane est faite.

Etaler dans un moule à tarte, ou un plat « Crisp », si votre four micro-ondes est Wirlpool, la 1ère pâte feuilletée, la piquer, puis mettre la frangipane au centre en la laissant à 3 cms du bord. Badigeonner ces 3 cms d’un peu d’eau mélangée avec un jaune d’œuf.

Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée en appuyant bien les bords sur la 1ère.

Dessiner un quadrillage à l’aide d’un couteau et badigeonner d’un jaune d’œuf.

Pour la cuisson, 14 à 16 mn si four micro-ondes avec fonction « Crisp », sinon utiliser le manuel de votre four traditionnel ou non.

                                                     Bon appétit.

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