Tarte Maison aux oignons et lardons

Tarte Maison aux oignons et lardons

 

 Pour 4/6 personnes 

Ingrédients :

Une pâte brisée ou feuilletée (Maison, ou du commerce si manque de temps)

700 gr d’oignons, (les rouges sont plus doux que les blancs)

3 œufs

20 cl de crème fraîche

100 gr de lardons, fumés, ou non, ou allumettes de jambon

Sel, poivre

Une poignée de gruyère râpé, Comté, etc..

 

Préparation : 20 min – Cuisson : environ 30/40 min selon le four

Préchauffer le four à 210°C (th.7-8).

Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu  moyen au début, puis ensuite sur feu plus doux pour les faire fondre doucement sans qu’ils prennent trop de couleur.

A moitié cuisson, rajouter les lardons.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème, saler, poivrer, épicer à votre goût.

Garnir le fond d’un moule à tarte ø 26/28 cm avec la pâte brisée ou feuilletée. Piquer à la fourchette sur toute la surface.

Mélanger les oignons avec les œufs et la crème, puis étaler sur la pâte.

Parsemer le tout du râpé et enfourner environ 35 mn, et surveiller la couleur en cours de cuisson.

*** Maintenant, conseil de J.G, servir chaud, le cas échéant accompagnée d’une salade, et Bon appétit … !

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