Moelleux à l’ananas

Moelleux à l’ananas

Moelleux à l'ananas - RelaxNews - A. Beauvais - F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain

Pour 4 personnes

Ingrédients :

12 tranches d’ananas au sirop
180 g de beurre demi-sel
3 œufs
150 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
Pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
3 cl d’eau

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min – Repos : 30 min 

Pour le caramel :
Dans une casserole, déposer le sucre, verser l’eau, cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel. Verser le caramel dans un moule à manquer ou un moule rectangulaire.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Egoutter les tranches d’ananas, conserver le jus. Les disposer sur le caramel.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger. Verser la farine et la levure, mélanger de nouveau, puis verser le beurre fondu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser la préparation sur les tranches d’ananas.

Cuire 40 minutes.

A la sortie du four, laisser reposer 30 minutes.

Verser le jus de l’ananas sur l’ensemble du gâteau.

Démouler et présenter de façon à voir les tranches d’ananas caramélisées.

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