Gâteau au tapioca (sans gluten)

Gâteau au tapioca (sans gluten)

                                          Ingrédients :

100 g de tapioca

75 cl de lait

80 g de sucre

50 g de beurre

5 œufs

Vanille

Préparation : 10 mn – Cuisson : environ 50 mn

Mettre du caramel dans un moule, ou sinon beurré le moule

Faire chauffer le lait + le sucre + la vanille

Ajouter le tapioca

Laisser cuire 5 minutes

Mettre le beurre

Retirer du feu et laisser refroidir

Séparer les jaunes des blancs

Ajouter les jaunes un par un dans le lait tapioca

Battre les blancs en neige

Mélanger le tout

Faire cuire 45 minutes au bain-marie Th 6 (180°)

 

*** Merci Jeannine B., d’Othis (77), qui se reconnaîtra.

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