Empanadilla de kaki et pâte de coing

Empanadilla de kaki Persimon et pâte de coing

Empanadilla de kaki Persimon et pâte de coing (Kaki Persimon / Alberto Herraiz)

Pour 6 personnes

Ingrédients :
 
1 kaki Persimon
50 grammes de pâte de coing
12 disques de pâte à ravioli
1 oeuf battu
quelques feuilles de menthe

Préparation :10 mn - Cuisson : 30 mn

Badigeonner le pourtour des disques de pâte à ravioli avec l’oeuf battu, ajouter le kaki et la pâte de coing découpés en petites lamelles.

Refermer le disque pour former un demi-cercle et faire dorer dans la friture.

Sortir les empanadillas de la friture, les poser un moment sur un papier absorbant, les saupoudrer ensuite de sucre glace. Déposer les empanadillas sur une assiette.

Vous pouvez les accompagner de quelques feuilles de menthe.

Note du Chef : Plusieurs site proposent des Empanadas, dont celui-ci :

http://www.delices-du-monde.fr  , qui propose bien d’autres recettes.

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