Clafoutis de noix de Saint Jacques

Clafoutis de noix de Saint Jacques 

clafoutis de noix de St Jacques

 Pour 4 personnes
20 noix de Saint Jacques, fraîches ou décongelées
1 cuillérée à soupe de fumet de poisson Maggi
2 carottes
1 poireau
20 cl de crème liquide allégée
2 œufs
2 échalotes
5 cl de vin blanc
1 cuillérée à soupe d’huile

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Pelez et hachez les échalotes. Lavez les légumes : pelez et râpez les carottes. Lavez le poireau et émincez-le finement.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec l’huile environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les légumes et faites cuire à nouveau 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les noix de Saint Jacques, le vin blanc et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Répartissez les noix de Saint Jacques et les légumes dans des ramequins. Mélangez les œufs, la crème et le Fumet de Poisson puis versez la préparation dans les ramequins.
Faites cuire dans votre four environ 15 minutes. Servez tiède.

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