Piquets de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique

Piquets de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique

Piquets de volaille aux nectarines de nos Régions et vinaigre balsamique - RelaxNews - Pêches de nos Régions / Ph. Asset

Pour 4 personnes
Ingrédients :

4 blancs de poulet fermier
4 nectarines de nos Régions assez fermes
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Poivre de Sechuan

Préparation : 10 min - Marinade : 1 h – Cuisson : 20 min

Couper chaque filet de poulet en 8 morceaux. Les Faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.

Préchauffer le four à 220°.

Laver soigneusement les nectarines et les couper en huit autour du noyau.

Quand le poulet est mariné, préparer 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.

Saler et poivrer généreusement les brochettes puis enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.

Servir bien chaud avec un riz sauvage.

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