Mini-brochettes de boeuf aux tomates et citrons confits

Mini-brochettes de bœuf aux tomates et citrons confits

Mini-brochettes de boeuf aux tomates et citrons confits - RelaxNews - INTERBEV / Photographe : Caroline Faccioli

Pour 4 personnes
Ingrédients :

500 g de faux-filet de bœuf coupés en cubes ou de pièces à brochettes
3 citrons confits coupés en morceaux
1 barquette de tomates cerise
Quelques branches de thym, de coriandre et de persil frais ciselées
Huile d’olive
Sel et poivre
Matériel : 1 plancha, des pics à brochettePréparation : 20 min – Cuisson : 10 min

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble. Recouvrir d’un film étirable et laisser reposer au frais au moins 1 h.

Sortir la viande au moins 30 min avant cuisson.
Faire chauffer la plancha.

Piquer la viande en alternant avec les tomates cerise et les citrons confits.
Cuire les brochettes à votre convenance (environ 1 min sur chaque face pour une cuisson à point).
Servir avec des petites pommes de terre vapeur ou une salade d’épinards frais.

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