avr 30

« Cuisine Pied Noir » de Christophe Certain

Les recettes de cuisine de Christophe

Si vous aimez la cuisine des bords de la Méditerranée, n’hésitez pas à visiter régulièrement le site de Christophe, vous serez surpris par la qualité de son travail, ce qu’il vous propose à longueur d’année.

 

Une bonite mijotée à la tomate avec oignons, carotte, céleri, olives et câpres, un concentré de cuisine méditerranéenne !    Une recette visible sur ce site, parmi tant d’autres.

Merci l’Ami.

http://www.cuisine-pied-noir.com/

avr 30

Vins d’Alsace et Gîte André HERRBACH

 


Vacances, séjour en Alsace, promenade sur la route des Vins…
Profitez de ces occasions pour venir nous rendre visite.

Anne, Alexandre, Tom et Noa
seront heureux de vous accueillir dans leur gîte
Le  gîte est situé dans le centre du village au 1er étage d’une maison alsacienne, pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes,
Il comprend :
1 cuisine équipée (four, micro-onde, plaque de cuisson, réfrigérateur, lave-vaisselle, cafetière et autres appareils électroménagers),
– 1 salon avec canapé lit, un coin télé (chaînes TNT),
2 chambres à coucher avec un lit de 2 personnes (draps fournis),
1 salle de bain avec douche et wc.
Egalement à votre disposition, 1 terrasse couverte avec barbecue électrique et salon de jardin ainsi qu’une cour fermée pour votre véhicule.Nous somme situés à proximité du Haut-Koenigsbourg, du Mont St Odile, de la montagne des singes, de la cathédrale de Strasbourg… et bien d’autres sites touristique à visiter.

Vins d’Alsace – EARL André HERRBACH & Fils
3 rue du Bernstein
67650 DAMBACH-LA VILLE – France
Tél : +33.03.88.92.45.56 – Fax : +33.03.88.92.40.45
herrbach.vin@gmail.com

http://www.herrbachvin.com/

*** Pour déguster et acheter dans les Deux-Sèvres, un stand est ouvert dans le cadre de la Foire de Bressuire et de Parthenay; pour éviter un manque sur stand réservez à l’avance via internet.

     L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

http://www.herrbachvin.com/accueil.html


avr 30

Gite R.Bruel dans le Cantal (15)

Gîtes Robert BRUEL, car il y en a 2 en location.
Commune de  Pailherols
Lieu-dit : Sistrière situé à 1.0 Km de la commune
Nb de chambres : 3 chambres
Superficie : 85

Maison indépendante de caractère rénovée en 1989 avec cour et terrain clos. Séjour, coin-cuisine. 3 ch. 2 lits 2 pers. 2 lits 1 pers. Salle d’eau, 1 wc indép. Ch. électrique, cheminée avec poêle (bois 30 €/m3). Tél. téléséjour. Terrasse.

Point de vue imprenable sur l’Aubrac par beau temps.

Commerces à 7 km. Vic sur Cère 15 km. Raulhac 7 km. Au coeur du Parc des Volcans. Ski de fond à Pailherols. Site de Ronesque. Gorges de la Truyère. Auberge des Montagnes à Pailherols. Vente de très bons fromages de Cantal, confectionnés et affinés sur place, au centre de la commune.

Equipement

  • Maison individuelle – Jardin – télévision – téléphone – barbecue
  • service de ménage – linge – vaisselle – cheminée – location de draps
  • lit bébé – micro-ondes – congélateur – salon de jardin
  • maison de caractère

http://www.gites-de-france-cantal.fr/gite-rural-bruel-robert-a-pailherols-dans-Pays-d-Aurillac-874.html

avr 29

« La Maison du Coucou » Rouen (76)


www.maison-du-coucou.fr

Bienvenue sur notre site internet !

La « Maison du Coucou » est spécialisée dans la vente de coucou mécaniques Hönes : Des authentiques coucous issus de la Forêt Noire Allemande ! Les coucous sont garanties 2 ans.

Pour découvrir l’ensemble de notre gamme via notre catalogue interactif en ligne, cliquez sur l’un des cadres ci-dessus pour choisir votre coucou . Une idée cadeau original, offrez un coucou.

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Monsieur Laplanche, notre coucou est super, nous nous régalons ainsi que nos invités tant par sa beauté que par ses diverses fonctions.

Jean-Gervais et Michèle

avr 29

Restaurant « Le Pic » à Lorient (56)

http://www.restaurant-lorient.com/

Le restaurant « Le Pic » est situé en centre ville de Lorient (près de la gare). Dans un décor de brasserie parisienne, Nathalie vous réserve un accueil chaleureux et convivial.

Marc vous fait découvrir une cuisine gourmande et raffinée au rythme des saisons.

« De toute les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant

Faites découvrir votre passion pour la gastronomie à vos proches en leur offrant un moment privilégié.

Nous vous offrons la possibilité de composer selon votre budget, « un bon repas ».

Nous vous proposons toute l’année sur commande des ventes à emporter (nous consulter).

L’Instant Plaisir

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*** Nos enfants nous ont offerts un coffret « SmartBox » et, en séjour en Bretagne en septembre dernier, nous avons décidés de réserver au Restaurant « Le Pic » à Lorient et nous n’avons pas été déçus. Accueil, service, qualité des produits irréprochables avec une présentation digne des étoilés, et ce pour un prix très correct. Notre chien, Flipper, a apprécié aussi son accueil et remercie pour l’eau fraîche et les petites gâteries dégustatives offertes par la serveuse. Merci à toute l’équipe, et à notre venue en 2012 Michèle, et Jean-Gervais, qui recommande cet établissement à tous leurs amis.

avr 29

« Domaine Tambourin « , Chambres d’Hôtes au Pays Basque

LOCATION DE CHAMBRES D’HOTES ET SALLE DE REUNION

AU COEUR DU PAYS BASQUE 

DANS UN STYLE MAURESQUE

http://domainetambourin.e-monsite.com/

Un avis de client venus sur place, que dire de plus, à part conseiller de visiter le site, et réserver.

Nous reviendrons sans hésitation au Domaine des Tambourins où nous avons été accueilli très chaleureusement par les propriétaires qui ont su tout de suite nous mettre à l’aise afin que notre séjour soit des plus agréable. Cadre magnifique et calme, la décoration des chambres et de la demeure nous a transporté vers des lieux enchanteurs. Nous avons également apprécié la piscine chauffée , un vrai petit coin de paradis à Bardos, non loin de Pau.
Encore un grand merci.

avr 29

Camping de « Croas An Ter » (Finistère Sud)

Bienvenue sur le site du Camping « Croas An Ter »

http://www.campingcroasanter.com/index.html

 

 

 

Entre mer et rivière, côté campagne, le camping de « Croas An Ter », situé sur la Commune de Clohars-Carnoët (29), vous accueille du 5 Mai au 15 Septembre 2012. Clohars-Carnoët est situé dans le Finistère Sud, séparé du Morbihan par la rivière Laïta et face à l’île de Groix, c’est un lieu privilégié pour partir à la découverte de la Bretagne Sud.
Vous profiterez d’un parc généreusement arboré de 3 hectares pour un séjour convivial à un prix modéré.

Créé en 1962 dans la tradition des campings à la ferme, il est aujourd’hui un site naturel idéal pour des vacances en toute simplicité dans un cadre champêtre et maritime remarquable.

*** Le 17 juin dernier, sous notre auvent, puis après l’avoir délicatement dépose sur notre table extérieure de camping, nous avons trouvé ce superbe papillon dont les photos sont exposées ci-dessous, nous cherchions le nom, et bien c’est un :

« SPHINX du peuplier« , nom scientifique : « Laothoe Populi L »

     

…… Venez découvrir ou redécouvrir les richesses des paysages, du patrimoine et de la gastronomie Bretonne !

Et surtout n’hésitez pas à vous rendre à Kermenez, Elevage et productions des  » Chèvres de Marie Sylvestre » :

                          http://leschevresdemarie.jimdo.com/

 

Bonne visite!

Jacqueline et Roland

***Recommandé par Jean-Gervais et Michèle, par Mado et Coco***

avr 28

Pavé de cabillaud en croûte Princesse Amandine

Pavé de cabillaud en croûte de Princesse Amandine

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

400 g de pommes de terre Princesse Amandine
4 pavés de cabillaud de 160 g
1 cuillère à soupe de beurre clarifié
400 g de bigorneaux
Herbes :(ciboulette, cerfeuil, basilic, coriandre, persil plat)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin d’Orléans
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
100 g de gros sel gris
Thym
Citron

Préparation – Cuisson : 20 min

Lavez les bigorneaux et les cuire à l’eau avec le gros sel gris, le poivre et le thym citron et portez à ébullition. Laisser refroidir dans le jus puis les retirer de leurs coquilles.

Pour la vinaigrette, mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin d’Orléans, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.

Epluchez les pommes de terre, les tailler en fines lamelles, ne pas les laver puis les présenter sur les pavés de cabillaud en rosace, salez légèrement.

Faire saisir les pavés de cabillaud dans une poêle avec le beurre clarifié côté pommes de terre, les laisser quelques minutes, et finir de cuire le cabillaud au four à 200° pendant 8 min.

Dressez les pavés de cabillaud au centre de l’assiette, décorez avec les bigorneaux puis arrosez avec la vinaigrette d’herbes.

 

avr 28

Parmentier de bœuf braisé aux échalottes caramélisées

Parmentier de bœuf braisé aux échalottes caramélisées

 

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

1kg de gîte ou macreuse ou paleron de bœuf
1 gros bouquet garni
700gr de purée de pomme de terre
8 échalottes
50gr de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
40gr de chapelure

Préparation : 30 min – Cuisson : 3h

 Mettre la viande dans un faitout avec le bouquet garni, une poignée de gros sel et 10 grains de poivre.

Faire cuire 2h30 sur feu moyen à couvert en écumant la surface régulièrement.

Eplucher les échalotes, les émincer puis les faire fondre 10mn dans 20gr de beurre.

Ajouter le sucre et le vinaigre, laisser caraméliser quelques minutes sur feu doux.

Egoutter la viande, l’émietter puis la mélanger avec les échalottes.

Répartir la viande dans un plat à gratin.

Recouvrir avec la purée, saupoudrer de chapelure et verser le reste de beurre fondu dessus.

Faire gratiner 20mn au four préchauffé thermostat 7.