fév 17

« Papilles et Pupilles »… Un blog culinaire complet très sympa…!

Passionnés de cuisine nous tenions, après autorisation  d’Anne LATAILLADE qui était au Pérou ces derniers jours, mais est revenue, nous ne pouvions faire autrement que vous présenter son blog très intéressant qui, au fil de ses découvertes culinaires à travers le Monde, mettent l’eau à la bouche alors, les amis, bonne visite, n’hésitez pas à participer à son travail, et à  cuisiner. Son URLhttp://www.papillesetpupilles.fr/
Agneau laqué à l'asiatique
Merci  Anne, et Bonne continuation 
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l’histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c’est par ici que cela se passe… En savoir plus .. (en vous rendant sur son blog)…

déc 21

Poulet à la crême de curry

Poulet à la crème de curry

Poulet à la crème de curry

Envie d’un plat aux couleurs du soleil ? Testez notre poulet à la crème de curry. Il est léger et délicieux.

Ingrédients Poulet à la crème de curry

– 1 poulet coupé en morceaux

– 10 cl de crème liquide 4% de matières grasses

– 1 cuillère à café de pâte de curry

– 2 oignons

– 1 gousse d’ail

– Sel

– Poivre

Préparation Poulet à la crème de curry

1- Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte. Saler et poivrer.

2- Baisser le feu et ajouter les oignons hachés ainsi que l’ail.

3- Faire revenir quelques minutes puis ajouter la pâte de curry.

4- Mélanger, couvrir d’eau puis laisser mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes.

5- Ajouter ensuite la crème liquide et laisser mijoter encore une dizaine de minutes, à feu doux.

Nos suggestions Poulet à la crème de curry

Ce plat est idéalement servi avec du riz nature.

oct 27

Safihas, ou petites pizzas libanaises

Safiha


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© Noura/Recette du restaurant Zyriab by Noura - 
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© Noura/Recette du restaurant Zyriab by Noura - (dr) Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 2 disques de pâte brisée,
- 250 g d’agneau haché,
- 2 oignons de taille moyenne,
- 3 tomates allongées,
- 100 g de pignon de pin,
- 1 pincée de cannelle,
- 1 pincée de sel, de poivre doux et de poivre blanc.
Préparation : 30mn - Cuisson : 12 à 15 mn

Mélangez l’agneau haché, les oignons émincés finement, les tomates coupées en petits dés, les pignons, la cannelle, le sel et les poivres

Découpez 12 cercles de 10 cm à l’aide d’un verre.

Déposez une cuillère à soupe de farce au centre, humectez le pourtour légèrement avec de l’eau et pincez fermement les 4 extrémités en les relevant un peu, de façon à former un carré.

Préchauffez le four à 200°C, disposez les safihas sur un papier cuisson et laissez cuire 12 à 15 mn ; il faut que les bords soit légèrement dorés.